C’est en discutant entre 2 séries avec mon super coach Adrien (je vous rassure temps de repos juste 1 minute30 pas plus !) que je lui fais part de ma super recette de gnocchis de potiron).
Je lui ai assuré que c’étais simple, pas trop calorique et super bon. Rien à voir par rapport à la merde vendue en supermarché.
INGRÉDIENTS POUR 3/PORTIONS:
- 1 potiron pour obtenir 400 grs de purée (je prend en général du potimarron, car plus ferme.
- Farine : 250 grammes
- sel
ÉTAPE 1
Enlever la peau du potimarron, coupez-le en morceau et le cuire entre 8 et 10 minutes au micro-ondes (dans une boite verre ou plastique avec couvercle) et les écraser pour faire une purée.
Pourquoi le cuire au micro-ondes : pour que la purée reste ferme, si cuit dans l’eau, il va avoir beaucoup d’eau, de ce fait, il va falloir plus de farine, donc plus caloriques et surtout plus durs !!!!
ÉTAPE 2
Placer la purée dans une casserole et le faire faire bien chauffer, verser la farine et le sel d’un coup et le faire cuire encore (avec la chaleur de la purée et un peu de cuisson la farine va aussi cuire)
Pétrir un rien du tout sur un plan de travail et faire une boule
ÉTAPE 3
Diviser la boule en 4 et rouler les morceaux comme un saucisson.
Les couper en morceaux d’environ 1 cm et les passer sur une fourchette en exerçant une petite pression avec le pousse pour faire la forme du gnocchi.
ÉTAPE 5
Faire bouillir un grande quantité d’au salée. Plonger les gnocchis et les faire cuire pendant 1 minute (Pas Plus !) et surtout ne pas les frire !!!
Ces derniers sont cuits quand ils remontent à la surface (environ 2/3 min).
ÉTAPE 7
Déguster avec un peu d’huile et fromage ou carrément avec une bonne sauce de tomate maison.
ETAPE 8
Aimer et faire l’amour après ! (pourquoi pas ?)
