Prix houmous dans le commerce  : 2,89 € (barquette de 175 g)

Prix de cette recette de houmous : env 1,30 € (pour 300 grammes) 

Voici une recette facile du houmous avec peu d’ingrédients. Franchement, elle coute peu cher par rapport au petites barquettes de minus vendues au prix d’or en supermarché. De plus, ces houmous sont complétés avec du gras pas bon.

Payer pour manger de la merde, c’est perdant-perdant.

Vous l’avez compris, la meilleure manière de manger équilibré et pas cher, c’est de passer aux casseroles. On y va ?

INGRÉDIENTS 

• 1 boite de pois chiches
• 100 ml d’huile de tournesol ou olive
• Quelques gouttes d’huile de sésame
• Jus de ½ citron, un peu de sel et poivre
• Paprika, graines de sésame et coriandre pour la déco

ETAPE 1

On va procéder d’abord par retirer les peau des pois chiches (pour pécho ses effets secondaires ne sont pas top !.

Il y a plein de tutos sur le net pour enlever la peau, mais en gros, mettez-le dans un gros saladier plein d’eau et frottez les pois chiches entre vos mains. Vous verrez plein de peaux qui vont flottez. Retirez l’eau doucement pour virer les peaux et recommencez 2 à 3 fois.

ETAPE 2

Ensuite, placez-les dans un mixer. Mixer jusqu’à obtenir une purée grossière.

ETAPE 3

Ajouter les quelques gouttes d’huile de sésame, le jus de citron. Mixez à nouveau.

La purée devienne un peu plus lisse. Complétez avec l’huile de tournesol ou olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. N’oubliez pas un peu de sel et poivre.

ETAPE 4

Dresser le Houmous dans un joli bol et décorer.

ETAPE 5 : Mangez bien et faîtes l’amour !

Pendant l’adolescence, l’inséparable paire « complexes et oisiveté » m’ont convaincu qu’il valait mieux passer mes après midi affalé sur un canapé avec le walkman collé aux oreilles plutôt que d’aller courir sur une piste d’athlétisme ; à tel point que j’ai eu du mal à obtenir mon bac, le sport étant une matière à part entière dans mon pays de naissance.

Il faut dire aussi que je n’ai pas eu de chance avec mes profs. Ils n’ont pas pris le temps d’aller chercher en moi ce que je pouvais faire de mieux dans une quelconque activité physique. Ca aurait pu être le sprint à 100 mètres compte tenu de la taille de les jambes, ou le volley ou le basket, bref, un soupçon, un début qui m’aurait permis de prendre confiance en moi et ainsi réveiller l’envie de faire du sport et de prendre du plaisir à en faire.

Aujourd’hui je me considère, plutôt mon coach me considère, un sportif confirmé. Ca n’a pas été simple d’y arriver, j’ai eu plusieurs phases, des débuts difficiles, la fatigue, la douleur, l’échec.

Il m’a fallu plusieurs années pour comprendre une infime partie de mon corps, les mouvements de base, les règles d’alimentation et une connaissance dans les gadgets et les compléments alimentaires qui m’ont aidé à franchir les étapes.

Ce blog ne se veux pas l’apologie du dopage, juste un état de lieu de ce qui existe sur le marché pour aider à concilier une activité sportive et une bonne récupération, avec un travail prenant qui ne permet pas toujours s’alimenter correctement.

Bonne lecture

Mister M

Je lui ai assuré que c’étais simple, pas trop calorique et super bon. Rien à voir par rapport à la merde vendue en supermarché.

INGRÉDIENTS POUR 3/PORTIONS:

• 1 potiron pour obtenir 400 grs de purée (je prend en général du potimarron, car plus ferme.
• Farine : 250 grammes
• sel

ÉTAPE 1

Enlever la peau du potimarron, coupez-le en morceau et le cuire entre 8 et 10 minutes au micro-ondes (dans une boite verre ou plastique avec couvercle) et les écraser pour faire une purée.

Pourquoi le cuire au micro-ondes : pour que la purée reste ferme, si cuit dans l’eau, il va avoir beaucoup d’eau, de ce fait, il va falloir plus de farine, donc plus caloriques et surtout plus durs !!!!

ÉTAPE 2

Placer la purée dans une casserole et le faire faire bien chauffer, verser la farine et le sel d’un coup et le faire cuire encore (avec la chaleur de la purée et un peu de cuisson la farine va aussi cuire)

Pétrir un rien du tout sur un plan de travail et faire une boule

ÉTAPE 3

 Diviser la boule en 4 et rouler les morceaux comme un saucisson.

Les couper en morceaux d’environ 1 cm et les passer sur une fourchette en exerçant une petite pression avec le pousse pour faire la forme du gnocchi.

ÉTAPE 5

Faire bouillir un grande quantité d’au salée. Plonger les gnocchis et les faire cuire pendant 1 minute (Pas Plus !) et surtout ne pas les frire !!!

Ces derniers sont cuits quand ils remontent à la surface (environ 2/3 min).

ÉTAPE 7

Déguster avec un peu d’huile et fromage ou carrément avec une bonne sauce de tomate maison.

ETAPE 8

Aimer et faire l’amour après ! (pourquoi pas ?)

Calories par portion : 452 Kcal

Ingrédients pour 4 bonnes portions :

Pour la purée :

• 1 kg de pommes de terre
• 50 ml de lait
• Sel et poivre, au goût

Pour la viande :

• 1 kg de viande hachée de bœuf maigre (5% de matière grasse)
• 2 oignons, finement hachés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques olives vertes
• Sel et poivre, au goût

INSTRUCTIONS

ETAPE 1 :

   – Épluchez, coupez en morceaux et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.

   – Écrasez les pommes de terre en purée en ajoutant progressivement le lait pour obtenir une consistance crémeuse.

   – Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre selon vos préférences. Réservez.

ETAPE 2 :

   – Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

   – Incorporez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée. Utilisez une cuillère en bois pour émietter la viande en petits morceaux.

ETAPE 3 :

   – Préchauffez votre four à 180°C.

   – Dans un plat allant au four, étalez uniformément la viande hachée cuite.

   – Recouvrez la viande avec la purée de pommes de terre préparée, en l’étalant de manière homogène.

   – Enfournez le plat pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit joliment dorée.

ETAPÉ 4:

   – Servez le Hachis Parmentier bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes de saison pour une expérience culinaire réconfortante.

ETAPE 5 :

Mangez et faîtes l’amour